Каждый этап диеты имеет свои специфические особенности и правила, следовать которым надо очень серьезно, чтобы не навредить самому себе.
Этап «Закрепление» или «Консолидация» – это очень важный момент перехода с постоянного, привычного вам питания на особое – диетическое. Третий этап диеты Дюкана должен закрепить достигнутый вами результат. Ведь главная задача сейчас не только похудеть и расстаться с лишними килограммами, но и не позволить им вернуться обратно впоследствии. Поэтому этот долгий этап растягивается порой на срок от 3 до 6 месяцев. Но нужно иметь терпение! Чтобы закрепить каждую толику ушедшего за первые 2 этапа лишнего веса, потребуется целых десять дней строгого соблюдения ограничений питания во время 3-го периода. Следовательно, если вам удалось похудеть на 10 кг, то для закрепления результатов на третьем уровне потребуется порядка 100 дней! Результат ошеломляет: строгая диета станет для вас обычным делом, приятной привычкой, вашим нормальным питанием, неизменно приносящим пользу. Теперь заканчивается непростой период чередования овощных дней и периода приема белковой пищи, можно совмещать белки и овощи либо продолжать употреблять их по отдельности, на ваше усмотрение.
Диета Дюкана: расширенное меню для этапа Закрепление
Постепенно ваш рацион становится все разнообразнее. Кроме продуктов, разрешенных на предыдущих этапах — во время «атаки» и «чередования» во время третьего периода можно разбавлять рацион разнообразными фруктами. Однако не разрешается употреблять бананы, черешню, виноград, вишню и сухофрукты. Наслаждайтесь любыми орехами, за исключением слишком маслянистого арахиса, а также фундука, кешью, грецкого ореха, миндаля и фисташек. Они разрешаются в чрезвычайно малом количестве, скажем, на порцию идет одна груша или яблоко, можно насладиться малинкой или клубничкой (небольшое блюдце), можно съесть пару абрикосок или один плод киви, небольшой кусочек арбуза или дыни.
Хлеб тоже не воспрещается. Можно ежедневно съедать пару кусочков хлеба грубого помола, с отрубями, ржаного или цельно-зернового.
Диета позволяет вам ежедневно порядка сорока граммов твердых сортов сыра, в том числе гауды, конте и различные виды голландского. В вашем меню недопустимы сыры с жирностью свыше 40% (рокфор, камамбер и т.п.). Сыры с содержанием жира 20–30% и менее можно съесть от 50 до 60 граммов ежедневно.
Диета Дюкана: разрешенные продукты в «праздничные» дни
Мясная продукция небольшой степени жирности (ветчина, окорок) позволяется к употреблению не более 1-2 раз в неделю.
И вот здесь вы уже можете порадовать себя новыми продуктами. Например, праздничными блюдами или небольшой порцией крахмалосодержащих продуктов.
Вам необходимо распределить поровну все дни третьего уровня диеты. К примеру, если вы расстались с 10 кг лишнего веса и должны выдержать для закрепления этого результата сто дней, то в первую половину срока можно вознаграждать себя раз в неделю одной порцией продуктов, содержащих крахмал, и 1 праздничный обед. Следующие же 50 дней можно съедать уже по два праздничных обеда и два крахмалосодержащих блюда в течение недели. Важно помнить, что такая порция – это только один прием пищи, а не весь день без всяческих ограничений.
Крахмалосодержащие продукты – это картофель, сваренный в мундире (одна- две шт.) и рис без добавления любого вида жира — растительного или животного (125 гр. – порция отварного белого риса и 220 гр. – цельнозернового); макаронные изделия — только из твердых сортов пшеницы и не более 220гр без любого типа жира. Допускается добавление специй, помидоров и лука. В чечевице, кроме массы полезных компонентов содержатся медленные углеводы, поэтому для закрепления веса он подходит как нельзя лучше (порция составляет 220 гр.). Большинство бобовых – также отличные питательные разрешенные продукты.
Не забывайте, что праздничные блюда необходимы и разрешаются только лишь для насыщения вашего организма и удовольствия, поэтому добавка категорически запрещается! Чтобы ваш организм успел восстановиться, ему нужна разгрузка, а потому не устраивайте себе два гастрономических праздника подряд. Во время такой трапезы вы можете позволить себе 1 первое блюдо, 1 второе, а затем десерт или немного сыра и даже вино, в привычном объеме, но только единожды.
Этап Закрепление (Консолидация): важные правила диеты Дюкана
Для этапа «Закрепление» есть важные и неукоснительные правила: в день необходимо выпивать не менее 2 литров воды, ежедневно употреблять 2,5 столовых ложек овсяных отрубей или хлопьев, обязательно устраивать 1 белковый день в неделю, например, белковый четверг или вторник. Также очень важно много двигаться (показана ежедневная прогулка не менее 25 минут).
Соблюдая все эти правила, вы обязательно добьетесь поставленной цели и успеха: очистите свой организм от шлаков, станете здоровее и активнее, а ваша жизнь станет полноценнее и счастливее!
Заключительный этап сбалансированной диеты Дюкана называется «Стабилизация».
